- Pollo 1
- Jugo de limón
- Mostaza
- Aceituna
Relleno
- Zanahoria
- Morrón rojo
- Cebolla de verdeo
- Huevo duro
- Jamón cocido
- Queso de máquina
- Cebolla
- Arvejas
- Ají molido
- Orégano
Guarnición
- Crema de leche
- Jugo de limón
- Batata frita
- Papa frita
- Nuez
- Sal
- Pimienta
Pasos:
Deshuesar el pollo y salpimentar. Aderezar con jugo de limón y pintar con mostaza. Cubrir de forma pareja con los vegetales crudos, el huevo duro, el queso de máquina y jamón, arvejas y condimentar. Cerrar con palillos, bridar y untar con mostaza. Cocer girando por una hora en la parrilla.
Para la guarnición, calentar la crema de leche y agregar el resto de los ingredientes. Salpimentar.